Піца з куркою

Рецепт

1. Приготування тіста: У великій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин до появи піни. Додайте сіль, оливкову олію та поступово всипте борошно. Замісіть м'яке, еластичне тісто (близько 7-10 хвилин). Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 45-60 хвилин, щоб тісто підійшло і збільшилося в об'ємі вдвічі.2. Підготовка курки: Відваріть або запечіть куряче філе до готовності. Дайте охолонути, потім наріжте невеликими кубиками або розберіть на волокна.3. Приготування соусу: У невеликій мисці змішайте томатну пасту (або пюре), дрібно нарізаний часник, сушений орегано, сушений базилік, сіль, чорний перець та оливкову олію. Добре перемішайте.4. Підготовка овочів та сиру: Солодкий перець і цибулю наріжте тонкими півкільцями або кубиками. Якщо використовуєте печериці, наріжте їх тонкими пластинками. Моцареллу натріть на крупній тертці або наріжте невеликими шматочками.5. Формування піци: Розігрійте духовку до 220°C. Обережно обімніть тісто, що підійшло, і розкачайте його на присипаній борошном поверхні в круглу форму бажаного розміру (приблизно 30 см в діаметрі). Перекладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.6. Збирання піци: Змастіть тісто томатним соусом, залишаючи невеликі бортики. Рівномірно розподіліть нарізану курку, потім овочі (перець, цибулю, печериці). Посипте все тертою моцареллою.7. Випікання: Випікайте піцу в розігрітій духовці протягом 12-18 хвилин, або доки бортики не стануть золотисто-коричневими, а сир повністю розплавиться і почне пузиритися.8. Подача: Дістаньте піцу з духовки, за бажанням прикрасьте свіжим базиліком. Дайте трохи охолонути (1-2 хвилини), потім наріжте на порційні шматочки і подавайте гарячою.